Probiotik Ekşi Maya x 5

Aktifleştirme Bilgisi:

1. Maya paketinin tamamını 1/2 lt.lik kapağı kapalı cam kavanoz içinde 2

yemek kaşığı un, yarım çay bardağı içme suyu, 1 yemek kaşığı üzüm veya

elma suyu ile karıştırınız, karışımı sıvı boza kıvamına getiriniz .

Ortam sıcaklığında ortalama 30° C’de 2 saati aşkın süre bekletiniz.

2. Mayanızı çoğaltmak ve 1 kg. ekmek yapımında kullanmak üzere tekrar

besleme yapmak için 2 su bardağı un ile 1 su bardağı içme suyu katınız.

Karışım boza kıvamında olmalıdır. Yine ortam sıcaklığında ortalama 30° C’de

tekrar 2-3 saati aşkın bir süre bekletiniz.

3. Kavanoz içindeki maya aktifleşecek ve gözenekli olarak artmaya devam

edecektir.Yaklaşık olarak 450 gr. civarında mayanız olacaktır .

4. Bu aktifleşmiş mayadan tekrar ekmek yapımı için mayalık 100gr. kadar

miktarını başka bir kapağı kapalı kavanoza aktarıp buzdolabına koyunuz.

Kalan mayanızı tekrar bir miktar un ve içme suyu katarak kulak memesi diye

tabir edilen kıvama gelecek şekilde karışıtırıp, yoğurunuz.

5. 1kg. ekmek yapmak için elinizdeki yaklaşık 350 gr. mayayı, 600-650 gr. un

ve 300gr. içme suyu ile karıştırarak yoğurma işlemi yapınız .

İçindekiler:

İnülin(Prebiotik Lif), Starter Kültürler

Lactobacillus brevis,

Lactobacillus plantarum,

Lactobacillus helveticus,

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus,

Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetilactis,

Lactococcus lactis ssp.cremocis,

Lactobacillus acidophilus,

Saccharomyces cerevisiae,

Saccharomyces boulardii.

0 yorum yapılmış. - Yorum Yap

0,00TL

Sepete Ekle

Hemen Satın Al

Alışveriş Listeme Ekle Karşılaştırma listesine ekle