Zahter bir Hatay yöresine mahsus yüksek aromalı ince yapraklı kekik türüdür. Torosların kolu olan Amanos dağlarından toplanan doğal kekik et ve tavuk yemeklerinde, kekikli peynirlerde, sürk, vs. yapımında kullanılır. Ayrıca cam şişe içerisine bir miktar zahter koyup üzerine zeytinyağı ilave ederek salatalar için özel zeytinyağı hazırlamış olursunuz.
Zahter Ballıbabagiller familyasına ait bir bitkidir. Kekiğe olan
benzerliği ile tanınır. Kara kekik yada dağ kekiği olarak da bilinir.
Zahter Çayı Yapımı: Zahter çayı ülkemizde özellikle Gaziantep ve Hatay yöresinde çok
tüketilir. Bir çay süzgecinin içine bir tatlı kaşığı zahteri koyun.
Bardağa koyacağınız sıcak suyu bu süzgeçten geçirin. İlk geçirdiğiniz
suyu dökmenizde fayda var, temizlenmiş olur. Limon ilave edip içebilirsiniz.
Kekiğe olan benzerliğiyle bilinen zahter yaraları iyileştiriyor, sinirleri güçlendiriyor.
Kekiğe olan benzerliğiyle bilinen zahter yaraları
iyileştiriyor, sinirleri güçlendiriyor.
Bu
mucizevi bitki böbrekleri hastalıklara karşı koruyor...Hazmı
kolaylaştırır.İştah açar. Kalp çarpıntısını giderir. Ancak yüksek tansiyonu olanlar içmemelidir.
Uyarıcı ve bedeni kuvvetlendiricidir.
Mikrop öldürücüdür.
Mantara karşı etkilidir. Kekik yağları mantara karşı kullanılabilir.
Zahter ve diğer kekik yağları çok keskindir. Özellikle masaj yağı yapımında 1/25 oranından fazla kullanılmamalıdır.
