Bulgur- Köy 1 Kg
Doğal,yerli,sağlıklı gıda ve beslenme için... hepsibahceden.com
GDO'suz geleneksel yöntemlerle üretilmektedir.
Pilavlık Iri taneli sarı renkli ve lezzettlidir. 1 Kg'lık paketler halindedir.
Afiyet olsun
BULGURUN İNANILMAZ FAYDALARI...
ABD’li doktorlar artık ilaç yerine bulgur veriyor. O kadar ki çok faydaları var.
Özellikle de hamilelikte bir numaralı ilaç yerine geçiyor.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram diyor ki;
-’Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyor’ .
HAMİLELİK İÇİN MUCİZE ETKİ
Profesör Doktor Mustafa Bayram´ın aktardığına göre, ´´Bir kadın hamile
olduğu zaman bebeğin beyin gelişimi için doktorlar folik asit ilaçları
veriyor, bu ilaçlar çocuğun beynini geliştiriyor. Fakat Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyorlar.
Diyorlar ki ´hamileyseniz ilk 3 ay içerisinde bulgur yediğiniz zaman
folik asidi ilaçtan değil direkt olarak bulgurdan alabilirsiniz´.
O açıdan bulgur önemli´. Bulguru ABD´de gözde yapan bir çok yönü var.
Onlardan bazılarını Prof. Bayram şöyle sıralıyor; *Bulgur, böcek ve larvaların oluşumuna dayanıklıdır.
*Raf ömrü oldukça uzun, sıcağa ve rutubete dayanıklıdır. *Bulgur doymamış yağa sahiptir, beslenmede önemlidir ve ekonomiktir.
*Hazırlanması kolaydır. Vejeteryan beslenmeye çok uygun bir üründür. *Kalp için oldukça yararlı, sindirimi kolaydır.
*Süt ile karıştırıldığında mükemmel, muhteşem bir gıda oluyor.
ET KANSERDEN KORUMAZ AMA BULGUR KORUR
Başlığa bakıp da et yememezlik etmeyin, onun yeri abartmamak kaydıyla
ayrı ama en azından etli çiğ köfte yerine bulguru, özellikle haşlanmış
(yalancı köfte gibi) olarak tercih edin ve sofranızda bulguru en azından
haftada 2 kez tüketin.
Dünyada ilk işlenen gıda maddelerinden biri olan bulguru, meşhur moğol
imparatoru Cengiz Han savaşlarda ordu erzakları arasında bulundurmuştur.
FAKİRİN DOKTORU
Gelelim ucuz olduğundan mı bilinmez ülkemizde Anadolu mutfağı dışında çok da fazla itibar görmeyen bulgurun faydalarına.
*Bulgur özellikle bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltır.
*Besin değeri yanında vitaminler açısından da son derece zengin bir gıdadır.
*Bulgur çözünebilen ve çözünemeyen lifler (fiber) bakımından oldukça zengindir.
*Fiber düzenli olarak tüketildiğinde bağırsak kanseri riskini engelleyen önemli bir besin elemanıdır.
KOLESTROLÜ DÜŞÜRÜR
*Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.
*Bunun dışında B1, B6 vitaminleri ve Niasin’den zengindir.
*Bulgurda bulunan lifler, içerisinde bulunan selüloz, pektin gibi yapılarla vücutta dengeleyici etki gösterir.
*Suda çözünebilen lifler, kan şekerini kontrol ederek kolesterolü düşürücü etki gösterir.
KİLO VERMEK İSTEYENLER İÇİN BİREBİR
*Lifli besinler diğer besinlere oranla aynı zamanda daha fazla tokluk hissi vererek kilo vermeyi kolaylaştırır.
*Ayrıca günlük su ihtiyacını da artırdığından bol su içilmesini sağlar.
*Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, folat ve magnezyum sinir ve sindirim sistemi sağlığında önemli rolleri olan maddelerdir.
BULGUR KABIZLIĞI DA ÖNLÜYOR
*Bulgur aynı zamanda içerdiği mineral ve vitaminler sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
*Kabızlığı önler,
*Sinir sisteminin düzenli çalışmasını sağlar,
*Zihni dinlendirir ve enerji verir.
EKMEK GİBİ
*2 yemek kaşığı pişmiş bulgur kalori değeri bakımından 1 dilim ekmeğe denk düşmektedir.
*Zayıflama diyetlerinde kolestrol sorunu olanları ekmek yerine bu sebeple bulgur önerilir.
PİRİNÇ YERİNE BULGUR TÜKETİN
*Doktorlar bulgurun, vitamin ve protein yönünden pirince oranla daha zengin olduğu da bildiriliyor.
*Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü´nce
yapılan bir araştırmaya göre, bulgur, pirince göre 4 kat kalsiyum, 4 kat
demir, 2 kat fazla protein içeriyor.
*Vitamin ve protein yönünden zengin olan bulgur üstelik çok daha ucuz.
DEMİR ORANI ISPANAKTAN BİLE FAZLA
Bulgurda, bazı sebzelerden daha çok demir bulunmaktadır.
Bu sebeple de doktorlar vücudunda demir eksikliği bulunanlara ıspanak yemelerini tavsiye ediyor.
Porsiyon yününden karşılaştırıldığında, ıspanakta 3,2 miligram, bulgurda ise 3,5 miligram demir olduğu görülür.
ÇİN´DE KUTSAL BİTKİLERDEN BİRİ
MÖ 2800´de Çin İmparatoru Shen Nung, bulgurun ana maddesi olan buğdayı;
pirinç, darı, arpa ve soya fasulyesiyle birlikte beş kutsal bitkiden
biri olarak belirlemiştir.
İNCİLDE DE GEÇİYOR
Hıristiyanların kutsal kitabı İncil de, eski Babil, Hitit ve İbrani
halklarının 4 bin yıl önce, Mısırlıların ve Doğu Akdeniz´de kurulu diğer
uygarlıkların da MÖ 1000 yılında pişirilip kurutulmuş buğdayı
kullandıklarını göstermektedir. Radyasyona karşı dayanıklı olduğu için stratejik gıda olarak kabul
edilen ve stoklarda tutulan bulgur, kolay hazırlanabilmesi ile de
avantajlı bir gıda.
BM BULGUR STOKLUYOR
Raf ömrü uzun olduğu için bozulmaması ile bilinen bulgur o kadar kıymetli ki ABD´de savaş olasılığına karşı stoklanıyor.
Çocuklar için vitamin deposu, anne adaylarının için bebeklerinin zeka gelişiminde etkili, diyetlerde de önerilen tahıl grubunun önemli bir parçası olan bulgurun faydaları saymakla bitmiyor. "Yüksek miktarda lif içeren bulgur, tok tutuyor, kilo kontrolünde önemli rol oynuyor, üstelik ekonomik..." diyen Anne Boyutu yazarlarından Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli bulgurun faydalarını anlatıyor:
"Çeşit çeşit yemeğinin sofralarımızı süslediği bulgurun faydaları
saymakla bitmiyor. Yüksek miktarda lif içeren bulgur, tok tutuyor, kilo
kontrolünde önemli rol oynuyor, üstelik ekonomik... Sindirim süreci çok
kısa olan ve şeker hastalarına tavsiye edilen bu sağlıklı besini
tanıyalım.
Bulgur, buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu
yiyeceği olup tahıl grubundan sayılmakta ve beslenme piramidinin
tabanında yer almaktadır. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat
kaynağıdır.
Oldukça yüksek miktarda lif içermesi bulguru bağırsak çalışmasından
önemli bir pozisyona getirmiştir. Liflerin ayrıca tok tutucu bir
özelliğe sahip olması, bulgura kilo kontrolünde de önemli bir rol
yüklemiştir. Dünya Sağlık Örgütü’nün belirttiği üzere günde 25-30 gr.
civarında lif ihtiyacımız bulunmaktadır. Bu ihtiyacımızı da 1 tabak
bulgurla çok rahat şekilde karşılayabilirsiniz. Yapısındaki B1
vitaminleri; sinir ve sindirim sistemimizin güçlenmesinde önemli rol
oynamaktadır. Ayrıca bu vitaminin, beriberi hastalığının önlenmesinde
düzenli tüketilmesi gerekmektedir. Bulgur bütün bunların dışında
yapısında içerdiği folik asit sayesinde hamile annelerin bebeklerinin
zeka seviyesini ilerletme de oldukça gereklidir.
Bulgurun glisemik
endeksini düşük olması sebebiyle, bulgur uzun süre tok tutar, kana yavaş
karıştığı içinde diyetlerde kullanılabilecek bir üründür. Ayrıca da
şeker hastalarına tavsiye edilir. Ayrıca salatalarda, sıcak ve soğuk
yemeklerde kullanılan bir malzeme olması nedeniyle çeşitlilik sunan bir
yiyecektir. Bulgurun faydalarının beslenme yanını daha iyi anlayabilmek
için lif, glisemik index ve B vitaminlerini de anlatmakta fayda vardır.
LİF NEDİR?
Sizin
için yararlı yiyeceklerde, vücut tarafından emilen ve vücudunuzun
işlevleri ve sağlıklı kalmanız için kullanılan gıda maddeleri vardır.
Sağlıklı diyetin önemli bir parçası olan lifler için durum farklıdır.
Lifler emilmez ve sindirim sisteminden büyük ölçüde parçalanmadan geçer.
Bununla birlikte, sindirim sisteminin sağlığında önemli rol oynar, kalp
hastalığı ve kanser gibi diğer önemli hastalıklara karşı koruyucu etki
gösterir. Lifler, sadece kepekli tahıl, meyve, sebze, fasulye, kabuklu
yiyecek ve çekirdek gibi bitkisel gıdalarda bulunmaktadır. Lifler,
bitkilerin (meyve, sebze ve tahıl gibi) vücut tarafından sindirilmeyen
bölümüdür. Diyetle alınan lifler 2 tiptir: çözünür lifler, sıvıyla
karışınca bir jel oluşur, çözünmez lifler sıvıyla karışınca jel oluşmaz.
NE KADAR LİFE İHTİYACINIZ VAR?
Önerilen
günlük lif miktarı, 20-35 gramdır. Örneğin, yarım kase yulaf kepeğinde
5.5 g, soyulmamış bir armutta ise 4.5 g lif bulunmaktadır. Bulgur da ise
5.7 gm lif bulunmaktadır. Bu miktarın, mümkün olduğunca gıda eki
yerine, liften zengin yiyeceklerden alınmasına dikkat edilmelidir.
LİFLERİN İŞLEVİ
Hem
çözünen hem de çözünmeyen lifler, normal barsak hareketlerinin
oluşmasına ve düzenli olmasına yardımcı olduklarından sağlıklı bir
diyetin önemli parçalarıdır. Bunun yanı sıra, çözünür lifler, doymuş yağ
ve kolesterol içeriği düşük bir diyetle birlikte alındıklarında,
belirli kanser türleri, diyabet, sindirim bozuklukları ve kalp hastalığı
riskinde azalmayla ilişkili bulunmuştur. Çözünür liften zengin
yiyecekler, yulaf kepeği, fasulye, bezelye, kepekli pirinç, arpa ve
turunçgillerdir. Çözünmeyen liften zengin yiyecekler, kepekli buğday
ekmeği, buğdaylı kahvaltılık yiyecekler, kepekli buğday, çavdar, kabuklu
pirinç, arpa, lahana, havuç ve Brüksel lahanasıdır.
LİF ALIMINI ARTIRIN
Diyetle yeterli lif
alabilmeniz için, her gün 2-4 porsiyon meyve, 3-5 porsiyon sebze ve 6-11
porsiyon kahvaltılık tahıl ya da diğer tahıllı yiyecekleri yemeniz
gereklidir. Güne, porsiyonu 5 g lif içeren kahvaltılık kepekli tahıl
yiyerek başlayın. Mümkün olduğunca, sebzeleri çiğ yemeye çalışın; çünkü
pişirilen sebzedeki lif içeriği azalabilmektedir. Meyveleri (örneğin
elma ve armut), soymadan yemeye çalışın; çünkü lifin büyük bir bölümü
kabukta bulunmaktadır. Çorba, güveç ve salatalara bulgur ekleyin. Ara
öğünlerde taze ve kurutulmuş meyve yiyin. Yiyecekleri satın alırken,
etiketten lif içeriğini okuyun."
http://blog.milliyet.com.tr/ilac-yerine-bulgur/Blog/?BlogNo=398478 ve www.anneboyutu.com sitesinden alıntıdır
http://www.yemektarifleri-sitesi.com/sade-bulgur-pilavi-tarifi
- Ürün Kodu: TB03